上海厨鼎厨房设备有限公司
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商用厨房设备常识
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  万能蒸烤箱集蒸、烤、煮、炖于一身,不单单只有烤的功能,还可以设置不同的菜品菜单,做出来的菜品味道标准化,色香味...

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   生食海产品分为刺生及其他生食海产品两类。刺生系指象鼻蚌、龙虾、赤贝、三文鱼等经改刀直接食用的海产品。其他生食...

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  专间应由专人加工制作,并相对固定,非专间操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与冷菜加工无关的活动。应认真...

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   (1)空气消毒要求:专间应在每餐(或每次)使用前进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒时,应在无人工作时...

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   1、地面与排水卫生要求:地面应用无毒、无异味、不透水、防滑、不易积垢的材料铺设,且平整、无裂缝。专间内不得...

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   1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的,冷菜、水果制作可设置在同一间,但应有相对独立...

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燃气管的安装1)进行装配时,应在管道末端安装如上栓塞以防什物进入管道。2)当管道穿过墙或地板时,管道在墙或地板两端...

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  厨房安装供水系统除有特定要求,所有的冷水管及配件均为铜制的,所有外露的热水管及配件均为铜制且绝热。所有封闭工的...

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    厨房设备的安装材料主要是水路管道,燃气管道、阀门、水龙头以及所需的配件,其中水路管道和燃气管道是多得最多...

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制作厨房设备的不锈钢在焊接处理后,应完全避免可能出现的锈蚀现象。螺栓基螺丝可采用适当的工序焊接以避免产生碳化沉淀。...

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厨房设备的焊接必须采用电熔焊、电弧焊或氩弧焊,不允许采用其他焊接方式,使用焊机,特别是施工现场须做好相关的保护措施...

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1、涉及电力操作的厨房设备应符合国际、国家所颁布的最新规定,厨房所需用电设备最好采用单独电力控制箱控制。2、所有马...

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1、请确认使用的气源种类和燃气压力是否正常。2、使用液化气时,必须使用低压阀(禁止使用中压阀),如流量不足可配置液...

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一、火种调整:首先确认炉灶上的各种气阀开关处于关闭状态,然后接通电源启动风机,打开调风阀吹扫两分钟,关闭调风阀,徐...

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1、首先确认炉灶上各阀门处于关闭状态,再打开供气阀开关。2、每次点火前先启动风机,打开风阀两到三分钟,排出炉膛内可...

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1、使用时,首先确认灶具上所有气制阀门处于关闭状态,然后打开燃气总阀门。2、打开风阀门,用电子点火棒或明火点燃炉头...

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绞肉机的维护与保养:1、定期对机件进行清洁,对运行零件进行保养,都能使机件不至于过早损坏。2、每次完毕,可直接用热...

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厨房设备报价清单编号设备名称材质及技术参数尺寸数量单位品牌单价金额初加工区A01大单星盆水池星盆为1.2mmSUS...

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  在制造业中,商用厨房设备这个行业算得上是低端了,可以说几乎没有什么技术含量,从业门槛低,从业人员素质参差不齐,...

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幼儿园食堂厨房设备总体上来说与其他食堂厨房设备的布局及设计差不多,但幼儿园食堂主要的餐食对象是七岁以下的儿童,设备...

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上海厨鼎厨房设备有限公司 联系人:窦经理 电话:021-33046157 13788987141 地址:上海嘉定区前曹公路485号
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