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烤鸭炉的结构说明

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作者:一棵树来源:上海厨鼎厨房设备有限公司网址:http://www.chufangshebei.net.cn

  烤鸭炉由三部分组成,上部有活动炉盖连上围身,中部分为圆型炉围身,下部分为下围身连炉脚,全部用1.5mm厚不锈钢片制造,活动炉盖上有观察门,上围身内侧装有一个不锈钢管环,以便将鸭挂在炉内烧烤,中围身设有点火门,方便燃点炉头。下围身内中间开洞,洞边身上折起,以便可以放置水及油,下边设有直径19mm铜闸制,方便放水及清洗,在下方设有满油喉,将浮在水面上之油排出鸭炉外。洞内设有直径11“强力炉头,燃烧值为14千瓦/小时,炉头上有石仔座,石仔座用6mm × 20mm不锈钢板焊接而成,石仔座上放置圆形耐火石仔。上、中、下围身设有拉手,方便拆开清洗炉具。

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