上海鑫典厨房设备有限公司

     商用厨房设备一站式集成服务商

1、客户必须了解自身的要求，比如就餐高峰时的用餐人数、餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件（水、...

　　食堂不锈钢保温售饭台采用SUS304不锈钢磨砂雪花板制作，面板δ＝1.2，水槽及围板板厚均δ＝1.0，立柱采用...

一个酒店，其中的餐饮部门中极为重要。而理想的酒店厨房设备设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。  从某种意义上来说，厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不过关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出好味饭菜的。  

　　酒店厨房设备选购注意事项都有哪些?酒店厨房设备是酒店运营过程中不可或缺的一部分，它直接关系到酒店的服务水平和客户满意度。因此，在选购酒店厨房设备时，需要注意以下几个方面。一、功能需求　　首先，需要根据酒店的经营类型和规模，确定厨房设备的功能需求。比如，酒店是否需要烘焙设备、炸锅、烤箱、蒸炉、炒锅等。此外，还需要考虑设备的容量和功率，以及是否需要特殊功能，如自动清洗等。二、品牌选择　　品牌...

随着自动化技术的不断进步，厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工，传统的烹调方法逐渐被机器取代，新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。因此，在进行酒店厨房设备设计，要注意厨具产生的隐患和注意事项，不但要合理实用，而且卫生清洁、美观大方、面积适中以及节省劳动等等，都是需要注意的。

　　由于酒店厨房生产出品的多样性，导致酒店厨房设备种类众多，但根据设备的功能大体可以把其分为四大类：       1、烹饪设备，主要有炒灶、蒸灶、炖汤炉、煲仔炉、烤箱，西餐所需的扒炉、炸炉、铁板烧设备等。在能源使用上，酒店烹饪设备多数采用天然气，少部分的采用电磁、电力和燃油，不同的烹饪设备可以采用不同的能源，可根据实际需求匹配。       2、调理设备，这类设备的功能主要是辅助，如：储存整...

  　面对各种各样的商用冷柜，你的选择困难症是不是犯了呢？厨具小编凭着对商用冷柜多年销售经验，教你五招在选购时要考察的能指标，让你轻松选对适合自己的冷柜。1.有效容积     优质的冷柜技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格。商用冷柜的容积要根据自身需要选择，选小了，货物放不开，选大了，浪费空间。每个型号的冷柜都会标注清楚有效容积，在选购的时候看清楚...

　　商用冷柜，也是厨房保鲜柜，在厨房冷藏、冷冻、保鲜食品必不可缺少的制冷设备。由于商用冷柜是使用健康、节能、保鲜、...

风冷冰箱：有自动除霜装置，使用方便，冷藏室降温速度快，箱内温度均匀，食品冷藏质量好，但冷冻室冻却速度比直冷冰箱慢，结构复杂，耗电量大，价位较高。直冷冰箱：结构简单，价位较低、冷冻冷却速度快，耗电少，噪声低、但冷藏室降温慢，箱内温度不均匀，冷冻室蒸发器易结霜，化霜麻烦。

烤鸭炉由三部分组成，上部有活动炉盖连上围身，中部分为圆型炉围身，下部分为下围身连炉脚，全部用1.5mm厚不锈钢片制造，活动炉盖上有观察门，上围身内侧装有一个不锈钢管环，以便将鸭挂在炉内烧烤，中围身设有点火门，方便燃点炉头，下围身内中间开洞，洞边身上折起，以便可以放置水及油，下边设有直径19mm铜闸制，方便放水及清洗，在下方设有满油喉，将浮在水面上之油排出鸭炉外。

　　三门海鲜蒸柜由不锈钢柜体及炉体组成，柜体用1.2mm厚304不锈钢片制造，侧用0.8mm厚不锈钢片制造，内胆用...

　　炉架主体用50×5mm厚角钢，炉架面用3mm厚A3钢片制造，角钢及钢片加涂防锈漆两层，炉面由1.5mm厚不锈钢...

炉花用500*500*25mm生铁制造，炉脚用直径38mm不锈钢圆筒并装配38mm可调较脚的组合而成，炉脚总高度为180mm，前档板配置独立开关制、火种制，按需要调较火力。‍　燃气矮脚炉的炉架由直径38mm不锈钢圆管焊接而成，后背档板用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作，前档板用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作，两面侧身用1.0mm厚的SUS304不锈钢板材制作，燃烧炉头用生铁...

　　餐具回收输送机采用标准顶板链或者模块网带为承载面,由电机减速机为动力传动,支承在餐具回收输送机专用导轨中。传送...

根茎类洗菜机是中央厨房清洗消毒区必不可少的设备，根茎类洗菜机包含两种设备，分别是根茎脱皮洗菜机、全自动连续式根茎类...

商用冰箱对食物的储存要求 主要有以下几点：1、食物摆放有讲究　　商用冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染，...

现在南方这样的天气是非常的热和湿的，很多店铺早就把商用冷柜的机器搬出来使用了，那么如何使用它更节电呢，相信很多商家...

商用冷柜使用最忌讳的八大要点，如冷柜的摆放位置和环境，季节不同冷柜温度也不同，但是最忌倾斜。　　一 、冷柜的摆放位...

商用电磁灶比传统炉灶的优势：**大优势：节能电磁热效率在93%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—35%之间。用电磁...

一、产品品质：品质是挣不脱考察的，商用洗碗机选用温控开关操纵，不但可以为洗碗者产生便捷，并且同时为管理人员减少培训成本，所使用的人均寿命达到10年之久。清洗全过程简易，易上手，即使是新手也不必担心对洗碗机上手。清洗总数仅需人力洗碗总数的一半，前边分配工作人员排渣，后边分配工作人员接餐具就可以。二、清洗实际效果：清洗实际效果这个因素是很重要的。商用洗碗机的清洗实际效果有喷洒清洗餐具，防止餐具角...

使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。

“厨房设备”是一种笼统的称谓，其中包含厨房机械、厨房电器和较大的炊事工具等。在酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡厅、饮品店中，各类厨房设备都得到了广泛使用。在餐饮厨房设计装修流程中，厨房设备的选购非常重要。  随着自动化技术的不断进步，厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工，传统的烹调方法逐渐被机器取代，新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。

精心设计的商业厨房是高效、安全、便捷的食品制剂的组成部分。商业厨房设备设计通过人体工程学来设计商业厨房，设计的厨房完成任务所需的步骤越少越好。仔细考虑，商业厨房的设计规划将节省建设阶段的资金和时间，提高生活水平。

从前烹饪需要厨师精心调配原材料，把控口味和温度、时间。如今一台烤箱设备都能按照预先的程序设定烹调美味；从前洗碗需要大量人工按流水线作业，现在一台小小的洗碗机就能代替人工进行日夜不停的工作。从前的后厨充满呛鼻的烟火味儿，现在的后厨能时时刻刻做到干净如初，只有浓郁的佳肴馨香……厨房设备全面应用，正铺路至最后几公里。

厨房设备的焊接必须采用电熔焊、电弧焊或氩弧焊，不允许采用其他焊接方式，使用焊机，特别是施工现场须做好相关的保护措施...

各类不锈钢厨房设备的材料标准如下：1、工作台类；台面：SUS304不锈钢板厚度1.5mm层板：SUS304不锈钢板...

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。现代餐饮业对厨房的要求日益提高，不仅要合理实用，还要卫生干净、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而在厨房设计中，往往会出现这种顾此失彼的情况，看上去整洁干净，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。

电炸炉安全操作规范1)使用前，首先检查其电源线路，开关及接地线是否完好无损，确认无误码后方可投入使用。2)使用时，...

不锈钢厨房设备的外观现代时尚，能够与各种厨房风格相搭配，提升厨房的整体美观度。不锈钢厨房设备的外观现代时尚，能够与各种厨房风格相搭配，提升厨房的整体美观度。而且，不锈钢具有良好的耐高温性能，可适应厨房中的高温环境，不会因高温而受损。

1.台面所有不锈钢厨房设备台面均采用304不锈钢板材料制作而成。台面各角充分焊接、磨平、打磨至纹理相同。台面底用不...